Апельсиновый рис с имбирем

Рейтинг блюда:

Коллекции: Каши , Китайская кухня , Обед , Ужин , Вегетарианские блюда , Веганские блюда

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 1 ч

Вкусный и легкий, а еще - очень ароматный. Вот такой он - этот замечательный рис. Я взяла за основу рис басмати, и это добавило блюду особого шарма и аромата. Апельсин и имбирь очень хорошо находят друг с другом общий язык - просто прекрасное сочетание. Такой рис хорошо подойдет в качестве гарнира к рыбе или птице. А еще вы можете взять его за основу, добавить вместе с водой или бульоном кусочки курицы и приготовить полноценное блюдо, которое будет включать и основное, и гарнир.

Лук 1 шт.	Чеснок 2 зубка
Свежий имбирь 1 ст.л.	Сахар 1 ч.л.
Куркума 0.25 ч.л.	Апельсин 1 шт.
Сухой барбарис 1 ч.л.	Длиннозерный рис 150 г.
Вода или бульон 400 мл.	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем ингредиенты.
2. Лук нарезаем средними кубиками. Имбирь и чеснок мелко рубим. С апельсина срезаем 2 полоски цедры, остальную трем на мелкую терку. Выжимаем 50 мл сока. В сотейнике на среднем огне разогреваем 3 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
3. Добавляем имбирь, чеснок, сахар и куркуму. Жарим, помешивая, 1 минуту.
4. Добавляем рис и жарим, помешивая, чтобы масло из сотейника обволокло каждую рисинку.
5. Вливаем воду, добавляем барбарис и соль по вкусу. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и готовим рис под крышкой до готовности, пока он полностью не впитает воду. В процессе при необходимости добавляем жидкость. В самом конце добавляем апельсиновую цедру и сок. Подаем.