Армянские мантапур

Рейтинг блюда:

Коллекции: Кавказская кухня , Обед , Блюда из говядины

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 1 ч 30 мин

Матапур - это, по сути, наши пельмени. Отличия небольшие, думаю, что этот рецепт придётся всем по вкусу.

Мука 500 г.	Яйца 2 шт. (больших)
Соль 1.25 ст.л.	Вода 0.5 стакана
Фарш говяжий 400 г.	Молоко 0.5 стакана
Петрушка 1 шт. (пучок)	Кедровые орехи 0.25 стакана (можно использовать грецкие)
Лук 1 шт.	Перец 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Замесите тесто в большой миске вбив яйца и добавив достаточное количество воды. Переложите на присыпанную мукой поверхность. Отставьте на час.
2. В это время займёмся начинкой. Смешайте говяжий фарш, молоко, лук, кедровые орехи, петрушку и соль / перец.
3. Разделите тесто на две равные половинки и раскатайте. Используя чашку или стакан вырежьте в тесте круги. Немного растяните руками и разложите начинку в центре каждого. Сложите круги в двое и прижмите края пальцами.
4. Нагрейте кастрюлю с подсоленной водой, положите в нее манты. Варите в течение 5 минут, затем слейте воду.
5. Полейте йогуртом, посыпьте перцем и петрушкой. После этого армянские мантапур можно подавать к столу!