Банановый торт

1. Ингредиенты для бананового торта.

2. 30г желатина заливаем небольшим количеством воды и оставляем набухать в течении 10 минут.

3. Бисквит разрезаем на 2 части, как показано на фото.

4. Обрезаем бисквит с помощью вырубки для тортов или разъемной формы, как на фото.

5. Очищаем бананы. 2 банана нарезаем на круги толщиной около 0,5см. Остальные бананы разламываем на 2-3 части.

6. Для того чтобы карамелизировать бананы, в сковороду или кастрюлю с двойным дном выкладываем 100 гр. сахара и масло.

7. Отправляем на огонь и доводим до состояния карамели.

8. Затем выкладываем бананы и обжариваем из со всех сторон, как на фото.

9. Нарезанные кружочками бананы, выкладываем по бортику формы.

10. Затем в средину выкладываем карамелизированные бананы.

11. Карамель, оставшуюся от приготовления бананов, заливаем молоком. В соус, который получился в результате соединения банановой карамели и молока, добавляем предварительно замоченный на 10 минут желатин.

12. Творог взбиваем с йогуртом на максимальной скорости миксера.

13. Затем тонкой струйкой вводим карамельный соус.

14. И заливаем слой суфле, как на фото.

15. Накрываем его слоем бисквита и отправляем в холодильник на 1-2 часа.

16. Готовим банановый топинг: соединяем воду, сахар и бананы в удобной кастрюльке и доводим до кипения, перебиваем все с помощью погружного блендера, добавляем предварительно замоченные 30 гр. желатина.

17. Готовый топинг выливаем сверху на торт. Затем оправляем торт на 2-3 часа в холодильник.

18. Спустя указанное время, достаем торт из холодильника и извлекаем его из формы.