Бейглы - американские бублики

Рейтинг блюда:

Коллекции: Несладкая выпечка , Рецепты для духовки , Завтрак

Сервировка на 8 человек

Приготовление: 3 ч

Бейглы - эдакие бублики, только американской кухни. Их принято подавать на завтрак со сливочным маслом, всевозможными джемами... или же с творожным сыром и слабосоленым лососем. Мы ели с моцареллой, с укропом и с печенью трески, очень вкусно!

Мука пшеничная 2 стакана	Вода 0.5 стакана (+ 1.5 литра для отвара)
Дрожжи 0.3 упаковки	Оливковое масло 3 ст.л.
Сахар 2 ст.л.	Мед 1 ст.л.
Соль 1 шт. (щепотка)	Кунжут 5 г. (по вкусу для обсыпки)
Сода 1 ст.л. (из расчета 0,5 ст.л. на 1 литр воды)

Пошаговое приготовление

1. В миску всыпаем муку, соль, сахар, дрожжи, добавляем мед.
2. Вливаем воду и масло.
3. Замешиваем тесто. Смазываем каплей масла, оставляем в теплом месте на 1,5 часа, затем обминаем и оставляем еще минут на 50.
4. Формируем из теста шарики, а из шариков бублики с дырочкой.
5. Вот такие.
6. Воду с содой нагреваем, даем закипеть. Кидаем бейглы по очереди, привариваем но 30 секунд с обеих сторон.
7. Одной стороной окунаем в кунжут.
8. Выкладываем на противень с пергаментом. Включаем духовку, выставляем 60С и даем бейглам подойти - минут 20.
9. Вот такие они, когда подошли. Затем выпекаем при 180С 10-12 минут. Я немного пересушила их, так что следите за бейглами!
10. Ну вот, бейглы готовы!
11. Приятного аппетита!