Блинный пирог с курицей

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из курицы , Российская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 40 мин

Пироги всегда считались украшением любой национальной кухни, да и в наше время, когда все культуры и кухонные традиции смешиваются, мерилом кулинарного искусства любой хозяйки может стать вкусно испеченный пирог с аппетитной начинкой. Именно о таком рецепте и пойдет сегодня речь. Делать же наш блинный пирог мы будем собственно из блинов, нежного куриного филе и аппетитного сыра. Большой плюс сего кулинарного рецепта в том, что на весь процесс готовки понадобится не более 40 минут!

Блины 10 шт.	Куриное филе 400 г.
Замороженная овощная смесь 200 г.	Зелень 10 г. (по вкусу)
Лук 1 шт.	Лавровый лист 2 шт.
Сыр 200 г.	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Начинаем готовить наш блинный пирог сыром с главного, с блинов, их нам потребуется штучек 8-10, для пирога лучше всего подойдут блины потолще. Также можно просто купить уже готовые блины в магазине, что мы в этот раз и сделали. Также нам нужно отварить в кипятке куриное мясо, чтобы мясо было ароматнее, добавим лаврушечку и несколько веточек петрушки, не забываем про соль. Когда курица отварилась, остужаем ее и режем мелкими кусочками
2. Пока курочка остывает, достаем замороженные овощи и кладем их в сковородку. Для тех, кто предпочитает не использовать замороженные овощи, вполне могут взять свежие, потребуются: болгарский перец, морковь, кабачок. Далее, очищаем от кожуры лук, промываем его в проточной воде, измельчаем ножом и добавляем к овощам. Наливаем ложку, две подсолнечного масла, сковороду накрываем крышкой и поджариваем овощи на среднем огне 5-6 минут, не забывая помешивать.
3. Затем добавляем к овощам измельченное филе, лаврушечку, соль, перец и обжариваем полученную смесь еще 5- 7 минут. Пока начинка готовится, измельчаем зелень и трем на терке сыр.
4. Когда овощи и куриное филе обжарились, добавляем в смесь травы и перемешиваем, начинка готова, приступаем к финальной стадии приготовления блюда.
5. Для этого в сковороду добавляем растительное масло и выкладываем пирог послойно. На самый нижний уровень кладется блин, сверху кладем начинку из овощей и курицы и обильно посыпаем сыром. Проделываем то же самое с каждым блином, последний блинчик должен укладываться на верхушку пирога.
6. В пирог с сыром подливаем примерно 50 – 70 мл. воды, закрываем его крышкой и ставим на слабый огонь на 10-12 минут. После чего пирог можно доставать и подавать на стол, готовое блюдо должно получиться довольно мягким и нежным на вкус. Блинный пирог с сыром прекрасно подходит к сладким и полусладким винам, чаю и другим сладким напиткам.
7. Хранится пирог достаточно долго, но подавать его лучше горячим, чтобы его погреть, достаточно снова подлить чуть-чуть воды и погреть на слабом огне в емкости с закрытой крышкой. Приятного аппетита!