Блины с яблочным припеком

Рейтинг блюда:

Коллекции: Фруктовые десерты , Российская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 30 мин

Блины – это великолепное русское блюдо, которое как не приготовь, они всегда получатся вкусными. Их много существует разных вариантов и рецептов приготовления. Одними из таких и являются блины с припёком. Это такие блины, в которые впечены какие-либо продукты, в частности грибы, рубленые вареные яйца, распаренный изюм, слабосоленая горбуша, измельченные овощи, зелень, тертый сыр, фрукты и пр. То есть эти блинчики можно назвать пирожками из блинного теста.

Мука 1 стакана	Молоко 2 стакана (можно заменить кефиром, ряженкой, сывороткой)
Яйцо 1 шт.	Сахар 1 ст.л. (по вкусу)
Яблоко среднего размера 2 шт. (можно заменить грушами, персиками или абрикосами)	Растительное рафинированное масло 3 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для блинов с яблочным припеком.
2. В подходящую тару для замешивания теста насыпьте муку, соль, сахар и перемешайте сухие ингредиенты.
3. Теперь вбейте яйцо и налейте масло. Масло необходимо, чтобы блины во время выпечки не прилипали к сковороде. Если его не класть в тесто, то необходимо будет им или салом смазывать поверхность сковороды пред выпеканием каждого блина. Также можно растительное (оливковое) масло заменить сливочным, растопленным на паровой бане.
4. Налейте в тесто молоко комнатной температуры. Если его использовать горячее, то тесто получится заварное, и блинчики выйдут более пушистыми и нежными.
5. Вымешайте тесто до полной однородности, чтобы в нем не было ни единого комочка. Советую воспользоваться для этого процесса блендером или миксером. Если вымешивать тесто ручным венчиком, тогда рекомендую по отдельности соединить жидкие (яйцо, молоко, масло) и сухие (мука, сахар, соль) продукты, а после их объединить. Тогда продукты равномерно распределяться в тесте.
6. Яблоки помойте, вытрите салфеткой, специальным либо обычным ножом удалите сердцевину и нарежьте его тонкими полукольцами толщиной около 3 мм.
7. Сковороду поставьте на плиту и сильно раскалите. После налейте половником порцию теста и выложите на него кусочки яблок, либо другие фрукты.
8. Сверху яблок налейте еще немного теста, чтобы они хорошо припеклись в блин. После этого отправьте сковороду на огонь и жарьте блинчики обычным способом: с каждой стороны по 2-3 минуты на среднем огне до золотистого цвета.
9. Готовые блинчики выкладывайте на блюдо и подавайте к столу с чаем, кофе, сметаной или медом.