Чайный пирог с черникой по-английски

Рейтинг блюда:

Коллекции: Сладкая выпечка , Рецепты для духовки , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 1 ч

Пироги этой категории в англоязычных странах называют coffee cake - пирог к кофе. У нас это скорее пироги к чаю. Тесто в таких пирогах, как правило, кексовое, дополненное фруктами-ягодами. Сверху может слегка присыпаться штрейзелем. В данном случае в пироге штрейзеля нет - но и без него всё вкусно и прекрасно. Про замену ягод на другие говорить надо? Думаю, нет. Персики-абрикосы тут тоже могут быть кстати.

Сахар 150 г.	Масло сливочное 150 г.
Ванильная эссенция 1 ч.л.	Яйца 2 шт.
Мука 200 г.	Разрыхлитель 0.6 ч.л.
Соль 0.25 ч.л.	Черника 350 г.

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты на форму 21-23 см.
2. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.
3. Добавляем ванильную эссенцию и яйца - по одному, хорошо взбивая после каждого. Добавляем просеянную с солью и разрыхлителем муку, замешиваем тесто.
4. Перекладываем тесто в смазанную маслом форму. Сверху кладем чернику, слегка присыпаем ее сахаром.
5. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 40-45 минут. Остужаем и подаем.