Чечевица белуга с овощами

Рейтинг блюда:

Коллекции: Овощные блюда , Турецкая кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 5 человек

Приготовление: 1 ч

Пост продолжается, а это значит, что я продолжаю радовать нуждающихся подходящими рецептами. Сегодня у нас в меню бобовые - чечевица. Я использовала черную чечевицу сорта “белуга”, но для этого рецепта подойдет и обычная зеленая, и французская дю пюи. Набор овощей можно корректировать по своему усмотрению. Эту чечевицу можно подавать в качестве гарнира к мясу или птице. Ну и есть как самостоятельное блюдо, конечно же.

Лук 1 шт.	Чечевица 1 шт.
Стебель сельдерея 1 шт.	Сладкий перец 1 шт.
Морковь 1 шт.	Чеснок 2 зубка
Шампиньоны 250 г.	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для блюда.
2. Чечевицу отвариваем до готовности, около 40-45 минут. Солим минут за 10 до готовности. Откидываем на дуршлаг.
3. Лук и чеснок мелко рубим. Морковь нарезаем кубиками, сельдерей - ломтиками. Грибы режем пластинками. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук, сельдерей и морковь и жарим, помешивая, 4-5 минут.
4. Добавляем перец и грибы.
5. Солим и перчим по вкусу. Жарим, помешивая, до готовности всех овощей.
6. Добавляем чечевицу, прогреваем, помешивая, в течение пары минут. Подаем.