Чесночный соус Чатни по-индийски

Рейтинг блюда:

Коллекции: Соусы , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 10 мин

Острый ароматный чатни приготовлен из чеснока и красного перца чили, который насыщает вкус этого соуса. Чеснок и красный перец сначала поджарьте на сковороде для усиления аромата, затем измельчите в блендере с мякотью кокосового ореха, добавлением сока лимона и небольшого количества воды. Подавайте с запеченной курицей, к жареной говядине, свинине. Да и любой гарнир, будь то обычная жареная картошка, с чесночным чатни получится безумно вкусной!

Чеснок 6 зубка	Красный перец чили 2 шт.
Кокосовый орех тертый 0.5 стакана	Сок лимона 1 ч.л.
Вода 0.25 стакана	Масло растительное 2 ст.л.
Соль 0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте 1 чайную ложку масла в сковороде. Когда масло станет достаточно горячим, добавьте измельченный чеснок и обжарьте его на слабом огне в течение минуты, затем переложите на тарелку.
2. Добавьте в сковороду оставшуюся 1 чайную ложку масла и обжарьте сухой красный перец на слабом огне в течении 20-30 секунд и перенесите на ту же тарелку.
3. Дайте чесноку и перцу остыть 3-4 минуты. Затем измельчите их в блендере. Добавьте тертый кокосовый орех, 1 ч. ложку сока лимона со щепоткой сахара, 1/4 стакана воды и соль.
4. Измельчите все ингредиенты до средней зернистости. Чесночный соус готов!
5. Приятного аппетита!