Чизкейк классический

Рейтинг блюда:

Коллекции: Шоколадные десерты , Рецепты для духовки , Греческая кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 1 ч 30 мин

Чизкейк классический в своей основе содержит сухой шоколадный бисквит (либо печенье) с масляным кремом и мягкий сыр маскарпоне с легким лимонным вкусом. В нашем рецепте чизкейк декорирован шоколадным ганашом.

Масляный крем 150 г.	Шоколадный бисквит 300 г. (или печенье)
Мягкий сыр маскарпоне 600 г.	Яйца 3 шт.
Сахар 1 стакана	Ванилин 1 упаковки
Соль 0.1 ч.л.	Лимон 1 шт.
Мука 2 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Готовим основу для классического чизкейка.
2. В блендере перебиваем бисквит в крошку.
3. Соединяем получившуюся крошку с маслом и взбиваем в блендере снова.
4. Перекладываем в разъемную форму, дно которой застелено пергаментом, взбитую консистенцию.
5. Распределяем полученную массу по дну формы и придавливаем. Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
6. Готовим творожную часть чизкейка: cыр взбиваем в миксере на небольшой скорости; плавно вводим сахар, продолжаем взбивать; добавляем ванильный сахар, соль, цедру и муку; добавляем сок лимона и продолжаем взбивать; по одному вводим яйца.
7. Переливаем творожную массу в разъемную форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на один час.
8. Через час достаем из духовки и начинаем декорировать шоколадным ганашом.
9. Чизкейк классический готов! Приятных эмоций Вам и Вашим близким!