Cуп из тыквы с креветками

Рейтинг блюда:

Коллекции: Супы , Китайская кухня , Обед

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 1 ч 20 мин

Тыква - очень полезный осенний витаминный продукт, который, к сожалению, из-за специфического вкуса нравится далеко не всем. Но можно легко исправить положение, добавляя различные пахучие специи и другие ароматные ингредиенты.

Помидоры 3 шт.	Лук шалот 1 шт.
Чеснок 4 зубка	Имбирь 1 шт. (большой кусок)
Красный лук 0.5 шт.	Лимонник 2 шт. (стебля)
Тыква 1 шт.	Кокосовое молоко 1 шт. (из одного кокоса)
Зеленый лук 10 г.	Красный перец чили 0.1 ч.л.
Кукуруза 1 шт.	Куриный бульон 7 стакана
Лесные грибы 50 г.	Соевый соус 0.5 стакана
Мидии 2 шт.	Креветки 100 г.
Лапша 50 г.

Пошаговое приготовление

1. На сковороде в течение 10 минут обжариваем помидоры, лук шалот, чеснок, имбирь, красный лук, стебли лимонника, 1/2 тыквы.
2. В отдельной кастрюле делаем пюре из 1/2 тыквы и кокосового молока.
3. В эту же кастрюлю добавляем обжаренные овощи, вареную кукурузу. Варим около 6 минут, постоянно перемешивая, чтобы пюре не пригорело.
4. Добавляем куриный бульон, зеленый лук, грибы, соевый соус, чили соус, креветки, мидии. Варим около часа.
5. Добавляем лапшу в суп и варить до готовности. Наливаем суп на тарелку и добавляем веточки кинзы.
6. Суп из тыквы и морепродуктов готов! Приятного аппетита!