Цветная капуста с орехами

Рейтинг блюда:

Коллекции: Овощные блюда , Рецепты для духовки , Итальянская кухня , Обед , Ужин , Вегетарианские блюда , Веганские блюда

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 1 ч

Необычайно ароматное блюдо из запеченной цветной капусты с восхитительным соусом из поджаренных грецких орехов, петрушки, чеснока и сока лимона. При таком методе приготовления сохраняются все полезные свойства овощей. Попробуйте и убедитесь сами.

Цветная капуста 900 г.	Масло оливковое 1 ст.л. (по вкусу)
Соль 1 ч.л. (по вкусу)	Тмин 0.25 ч.л. (по вкусу)
Грецкие орехи 100 г.	Чеснок 2 зубка
Петрушка свежая 0.5 стакана	Лимон 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте ингредиенты для этого блюда, их не так много: головка цветной капусты, измельченные грецкие орехи, чеснок, петрушка, лимон и тмин.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов Ц, влейте чайную ложку оливкового масла в чугунную сковороду. В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку масла с 1 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложки тмина. Перемешайте и равномерно залейте маринадом цветную капусту. Выпекайте в течение 1 часа, до мягкости.
3. В небольшом сотейнике на среднем огне поджарьте грецкие орехи 3-4 минуты. Переложите на разделочную доску и нарежьте. В средней миске смешайте грецкие орехи, петрушку, несколько щепоток соли и перца, измельченный зубчик чеснока, сок половины лимона и столовую ложку оливкового масла. Когда капуста будет готова, выньте ее из духовки, разрежьте на кусочки, и залейте подготовленным соусом.