Домашнее пиво из хмеля и солода

Рейтинг блюда:

Коллекции: Алкогольные напитки

Сервировка на 40 человек

Приготовление: 1 ч 40 мин

Никому не секрет, что при изготовлении пива производители используют вредные примеси, которые негативно влияют на состояние здоровья человека. Поэтому если хочется выпить пива, то лучше приготовить натуральный напиток в домашних условиях. Несомненными плюсами напитка собственного приготовления являются, использование натуральных компонентов и настоящий вкус.

Весь необходимый инвентарь можно найти на кухне, ингредиенты доступны в магазинах. Конечно, для того чтобы приготовить пиво по технологии, потребуется соответствующее техническое оснащение и выставление оптимальной температуры при варке. Однако простой вариант готовится с использованием хмеля и солода (при наличии), а по вкусу будет сродни образцу.

Ниже представлен упрощённый вариант того, как приготовить пиво в домашних условиях. Оригинальный напиток можно приобрести у поставщика разливного пива в кегах.

Основные компоненты хмель и солод, можно заказать по интернету. Конечно, если имеется небольшая пивоварня, то это упростит процесс приготовления. Однако машина довольно дорогая, и не все могут ее приобрести. Поэтому данный рецепт подразумевает наличие лишь кастрюли и чаши в которой будет происходить процесс брожения.

Обратите внимание! Пиво, приготовленное по этому рецепту, будет лишь иметь вкус схожий с оригиналом, но не является классическим вариантом приготовления напитка.

Солод из ячменя 5 кг	Хмельные шишки (свежие) 5 стакана
Вода 20 л.	Пивные дрожжи 50 г.
Соль 1 ст.л.	Сахар 150 г.

Пошаговое приготовление

1. Солод из ячменя смешать с водой. Настаивать в течение суток до полного растворения.
2. Получившуюся смесь вылить в кастрюлю, добавить 1 ст. ложку соли. Поставить смесь на огонь и варить в течении двух часов. Всыпать хмель и оставить на огне ещё на 20 минут.
3. Используя сито, процедить. Остудить отвар до комнатной температуры, и затем поместить в условия с температурой ниже 30 градусов по Цельсию.
4. В самую последнюю очередь всыпать пивные дрожжи и сахар, затем поместить жидкость в темное, теплое место на 12- 18 часов.
5. Разлить по тарам. Оставить на 12-14 часов. По истечении указанного времени пиво готово к употреблению.

Совет от шеф-повара:

В итоге получившийся продукт является натуральным и весьма похожим на оригинал. Объем может быть любым. При приготовлении пива в домашних условиях, как правило, в качестве ёмкости используются обычные ведра.