Джем из калины

Рейтинг блюда:

Коллекции: Фруктовые десерты , Консервирование , Российская кухня , Завтрак , Ужин , Вегетарианские блюда , Веганские блюда

Сервировка на 10 человек

Приготовление: 50 мин

Замечательная ягода калина, красивая, со специфическим вкусом и очень полезная. Она нормализует давление, обладает сильным бактерицидным действием, отличный помощник в борьбе с простудой, да и джем получается вкусным, ароматным. Заходите, угощайтесь.

Калина 1 кг	Вода 50 мл.
Сахар 800 г.

Пошаговое приготовление

1. Вес калины у меня указан без веточек. Калину хорошо промываем под проточной водой, не снимая с веточек. Слегка обсушиваем.
2. Затем ягодки снимаем с веточек и измельчаем их в блендере.
3. Протираем измельченные ягоды через сито, чтобы отделить косточки. Жмых заливаем 50 мл. воды и прокипечиваем, затем эту воду добавляем к пюре.
4. К получившемуся пюре добавляем сахар и доводим до кипения на тихом огне, помешивая. С момента закипания варить 30-40 минут, до загустения джема.
5. Готовый джем переложить в стерилизованные баночки, закатать крышками.