Джерезье

Рейтинг блюда:

Коллекции: Фруктовые десерты , Турецкая кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 3 человек

Приготовление: 1 ч 20 мин

Морковь в качестве основы этой сладости выглядит крайне необычно для нашего человека. Вместе с тем, как попробуешь хотя бы одну конфетку джерезье, понимаешь, что именно этот овощ должен быть в составе и никакой другой.

Морковь 350 г.	Мед натуральный 2 ст.л.
Соль 0.1 ч.л.	Стружка кокосовая 100 г.
Кардамон молотый 0.1 ч.л.	Корица 0.1 ч.л.
Орехи 50 г.	Крахмал 60 г.
Имбирь сухой молотый 0.1 шт.	Орех мускатный 0.1 шт.
Сухофрукты 50 г.	Цедра лимона 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Первым делом измельчаем морковь на мелкой тёрке. Складываем её в кастрюлю, добавляем пару столовых ложек воды и тушим на слабом огне, пока морковь не станет очень мягкой.
2. Снимаем с лимона цедру, готовим пряности. Добавляем цедру, пряности, мёд и соль к моркови. Перемешиваем хорошо.
3. Небольшими порциями всыпаем в кастрюлю крахмал и перемешиваем. Всыпаем его до тех пор, пока вся масса не станет собираться в один липкий ком. Кстати, тут лучше использовать кукурузный крахмал, но и картофельный не сильно испортит картину.
4. Орехи грубо рубим.
5. Сухофрукты режем, если попадаются слишком крупные кусочки. Вообще, чтобы упростить себе жизнь и не покупать отдельно различные продукты, можно взять коктейль из сухофруктов и орехов, который будет содержать в себе ассорти из нескольких составляющих.
6. Добавляем в морковную массу орехи и сухофрукты, а также половину кокосовой стружки. Снова всё тщательно перемешиваем.
7. Выкладываем конфетную массу на противень либо в форму, застелив предварительно пищевой плёнкой. Убираем массу в холодное место на ночь.
8. Настоявшуюся и затвердевшую конфетную массу нарезаем на конфетки и обваливаем в оставшейся кокосовой стружке.
9. Конфетки можно подавать к столу! Если джерезье остались после трапезы, то хранить их надо в холодильнике. Приятного аппетита!