Еврейские кабачковые оладьи "Латкес" с молодым овечьим сыром

Рейтинг блюда:

Коллекции: Овощные блюда , Еврейская кухня , Новый Год , 8 марта , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 30 мин

Еврейские кабачковые оладьи "Латкес" с молодым овечьим сыром считается праздничным угощением, это блюдо принято готовить на еврейский праздник Хануку. Латкес также делают из картофеля и яблок.

Кабачки молодые 3 шт.	Яйца 2 шт.
Мука рисовая 1 стакана (если нет, замените обычной)	Лук репчатый 1 шт.
Молодой овечий сыр 200 г.	Чеснок 1 зубка
Петрушка и эстрагон 1 шт. (пучок)	Майоран сушеный 1 ч.л.
Паприка 1 ч.л.	Соль 0.5 ст.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Кабачки трем на крупной терке, вбиваем яйца, мелко режем зелень и лук, добавляем паприку, майоран, немного соли.
2. Перемешиваем. Добавляем рисовую муку.
3. Снова перемешиваем.
4. Овечий сыр крошим руками (оставьте немного для украшения при подаче). Добавляем в тесто и снова перемешиваем.
5. Жарим латкес на разогретом растительном масле.
6. С обеих сторон. Выкладываем на бумажные полотенца.
7. Подайте с йогуртом или сметаной, посыпав молодым овечьим сыром. Приятного аппетита!