Еврейский паштет

Рейтинг блюда:

Коллекции: Аппетайзеры , Овощные блюда , Еврейская кухня , Завтрак

Сервировка на 5 человек

Приготовление: 30 мин

У этой нежной и очень вкусной закуски есть своя история. Поговаривают, что придумал этот паштет хитрый еврей, который за день очень удачно продал куриные потроха, так удачно, что на свой стол не хватило... зато в избытке осталось баклажан. Вот и выдумал он такой паштет. Еврейский паштет оказался очень вкусным и никто даже не понял, что закуска эта совсем не из печени... А я вот не назову еврея хитрым, мне хочется назвать его мудрым, поскольку блюдо это... ну очень понравилось!

Баклажан 2 шт.	Яйца 2 шт.
Чеснок 2 зубка	Оливковое масло 3 ст.л.
Соль 1 ч.л. (по вкусу)	Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны помыть, разрезать напополам, посолить, поперчить, сделать ножом насечки на мякоти и взбрызнуть каплей оливкового масла. Выложить на противень вместе с чесночными дольками.
2. Запечь до готовности.
3. Яйца сварить вкрутую, очистить, остудить. Из баклажан и чеснока вынуть мякоть. Добавить немного соли и перца.
4. Поместить в блендер, добавить немного оливкового масла.
5. Взбить до нравящейся вам консистенции. Мне не очень нравится гомогенизированная масса, я предпочитаю с кусочками, но это дело вкуса, делайте так, как вам будет вкуснее и приятнее...
6. Еврейский паштет готов, он очень вкусен на поджаренном или запеченном в духовке хлебе. Особенно на завтрак, с горячим чаем. Приятного аппетита!