Ежики в сливочно-овощном соусе

Рейтинг блюда:

Коллекции: Аппетайзеры , Российская кухня , Обед , Ужин , Рецепты для духовки

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 1 ч

Ёжики готовят в собственном соку, томатном или сметанном соусе. Мы предлагаем приготовить мясные ежики в сливочно-овощном соусе.

Куриный фарш 1 кг	Болгарский перец 300 г.
Лук 200 г.	Сметана 400 г.
Рис 80 г.	Сыр Пармезан 50 г. (по желанию)
Морковь 150 г.	Оливковое масло 2 ст.л. (можно подсолнечное)
Зелень 10 г. (по вкусу)	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Лук мелко нарезать. Перец нарезать соломкой.
2. Морковь натереть на мелкой терке.
3. Зелень мелко нарезать.
4. Рис отварить до готовности.
5. Половину всей зелени и рис добавить в фарш.
6. Фарш посолить, хорошо перемешать.
7. Соединить сметану и оставшуюся зелень. Добавить соль, перец.
8. Добавить воду, хорошо перемешать.
9. Противень смазать маслом.
10. Из фарша слепить ежики. Выложить их в противень.
11. Залить ежики сливочно-овощным соусом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, на 30-40 минут.
12. Натереть сверху на мелкой терке сыр, и поставить еще на 15 минут в духовку.
13. Готово. Приятного аппетита!