Фокачча с розмарином и красным луком

Рейтинг блюда:

Коллекции: Хлеб , Рецепты для духовки , Итальянская кухня , Завтрак , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 1 ч 20 мин

Фокачча с розмарином и красным луком. Фокачча - это хлеб и, как правило, его готовят в виде лепешки любой формы, но есть и исключение. Начинка может быть любой - у меня розмарин с красным луком. Муку и воду я отмеряла чашкой 300 мл.

Мука 2.5 стакана	Лук красный 0.5 шт.
Соль 1 ч.л.	Масло оливковое 5 ст.л.
Дрожжи сухие 1 ч.л.	Вода 0.5 стакана
Сахар 1 ч.л.	Розмарин 1.5 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Сначала высыпать 2 чашки муки, соль, сахар, дрожжи, розмарин.
2. В центре сделать воронку и вылить воду. По кругу, подбирая муку к центру, замешиваем тесто.
3. Добавить ложки 3-4 оливкового масла. Замесить тесто и если нужно, подсыпаем муку. У меня ушло 2,5 чашки.
4. Смазать маслом миску и выложить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на час.
5. Когда тесто увеличится в объеме, не вынимая из миски, кулаком ударить раза 3-4, опустив его.
6. Вынуть из миски, растянуть его в пласт и свернуть к центру 4 раза. Перевернуть швом вниз, сформировать шар и выложить в форму.
7. Распределить тесто по форме, растянув его, сделать пальцами проколы до дна формы и полить оливковым маслом.
8. Разложить лук и посыпать розмарином.
9. Оставить в теплом месте для поднятия теста. Потом выпекать минут 25-30 при температуре 210 градусов.
10. Приятного аппетита!