Французская горчица

Рейтинг блюда:

Коллекции: Соусы , Французская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 8 человек

Приготовление: 10 мин

Теперь вам не нужно ходить в магазин за дижонской горчицей. Приготовленная в домашних условиях, горчица намного вкуснее, тем более, что вы можете добавить любые вкусовые добавки: цедру лимона, сушеный или свежий укроп и обычное картофельное пюре превратится в восхитительный гарнир!

Семена горчицы 160 г.	Сухая горчица 2 ст.л.
Кипяченая вода 0.5 стакана	Уксус 0.25 стакана
Апельсиновый сок 0.25 стакана	Соль 0.25 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте ингредиенты: желтые семена горчицы (или сочетание желтой и коричневой), 2 ст. ложки сухой горчицы, пол-стакана кипяченой воды, четверть стакана уксуса, четверть стакана апельсинового сока и пол-чайной ложки соли.
2. Разотрите семена горчицы в ступке или кофемолке. Добавьте сухую горчицу, соль, уксус и апельсиновый сок.
3. Влейте пол-стакана воды и перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте для набухания на 2-4 часа.
4. Для ароматизации по желанию можно добавить цедру лимона и 1 ч. ложку сухого укропа. Смешайте в блендере до пюреобразного состояния. Переложите в банку и храните в холодильнике.