Фрикадельки в абрикосовом соусе

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из говядины , Кавказская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 10 человек

Приготовление: 1 ч 40 мин

Корейский рецепт пряных фрикаделек (или митболов) с острым абрикосовым соусом отлично сочетается с рисом или картофельным пюре и нарезкой из свежих овощей.

Говяжий фарш 500 г.	Перья зеленого лука 3 шт.
Имбирь тертый 1 ч.л.	Яйцо 1 шт.
Чеснок 2 зубка	Панировочные сухари 0.5 стакана
Перец молотый белый 0.5 ч.л.	Соль 1 ч.л.
Паста чили 2 ст.л. (+ 2 cт.л. для соуса)	Абрикосовый джем 4 ст.л.
Рисовый уксус 1.5 ст.л.	Соевый соус 1 ст.л.
Кунжут 1 ст.л. (для посыпки)

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте специи и приправы для фрикаделек: соевый соус, рисовый уксус, пасту чили, зеленый лук, панировочные сухари, коричневый сахар, чеснок, имбирь и яйцо.
2. В большой миске смешайте говяжий фарш, взбитое яйцо и тертый корень имбиря.
3. Добавьте острую пасту чили и рубленый зеленый лук.
4. Затем чайную ложку соли, 2 измельченных зубчика чеснока и панировочные сухари. Перемешайте просто до равномерного распределения всех ингредиентов.
5. Сформируйте полуфабрикаты.
6. Обжарьте в разогретом растительном масле в течение 10 минут до коричневого цвета.
7. Выложите на противень и прогрейте в духовке в течении еще 10 минут при температуре 170 градусов.
8. Пока фрикадельки доходят до готовности, приготовьте соус. В небольшой кастрюле смешайте абрикосовый джем, 2 ст. ложки пасты чили, соевый соус и рисовый уксус. Проварите в течении 5 минут до легкого загустения.
9. Смажьте фрикадельки подготовленным соусом.
10. При подаче посыпьте семенами кунжута и рубленым зеленым луком.