Глазурь а ля “Marshmallow Fluff”

Рейтинг блюда:

Коллекции: Торты , Французская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 7 человек

Приготовление: 25 мин

По сути, это маршмеллоу в форме крема. Сегодня я таки решила приготовить похожую глазурь в домашних условиях. Получилось отлично - проиграла я только в интенсивности аромата, т.к. в фабричном креме присутствует ядреная отдушка, а у меня была ванильная эссенция. Такая глазурь может храниться до недели в холодильнике в закрытой банке.

Яичный белок 1 шт.	Инвертный сахарный сироп 150 мл.
Соль 0.25 ч.л.	Сахарная пудра 120 г.
Ванильная эссенция 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты на 700 мл крема (на фото готовится втрое больше).
2. Вливаем в чашу миксера белок и сироп, кладем соль.
3. Взбиваем на высокой скорости до меренгоподобной консистенции.
4. Добавляем просеянную сахарную пудру и вмешиваем миксером на невысокой скорости.
5. Добавляем ванильную эссенцию и еще раз вымешиваем до однородного состояния. Готово! Используем для глазирования сразу или кладем в банку и храним в холодильнике до недели.