Голубцы гречневые с грибами

Рейтинг блюда:

Коллекции: Овощные блюда , Российская кухня , Вегетарианские блюда

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 1 ч

Голубцы знакомы нам с детства, чаще правда с не постной начинкой. И вместе с тем, есть несколько вариантов постных голубцов. Вот, например, голубцы с гречневой крупой и грибами.

Капуста белокачанная 0.5 шт. (верхние листья)	Гречка 0.5 стакана
Грибы 250 г.	Лук 2 шт.
Морковь 1 шт.	Томатная паста 2 ст.л.
Укроп 1 ст.л.	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Сварить гречку, грибы с луком (1 шт.) обжарить. Смешать их.
2. Капусту разобрать на листки и отварить в кипящей воде минут пять. Твердую часть листа либо отбить, либо отрезать.
3. Выложить начинку на лист и завернуть.
4. Лук (1 шт.) и морковь очистить. Лук порезать, морковь натереть на терке. Укроп порезать. В кастрюле с толстым дном их обжарить в масле.
5. Выложить голубцы на овощи, залить томатной пастой с водой, чтобы вода их почти прикрывала.
6. Тушить до готовности на медленном огне. Подавать вместе с бульоном.