Говядина с перцем

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из говядины , Китайская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 30 мин

Рецепт простой, основные ингредиенты - говядина, лук и перец. Набор специй вы можете подобрать по своему вкусу. Не мудрствуя лукаво, приступим.

Вырезка говяжья 600 г.	Соевый соус 100 мл.
Шерри 3 ст.л.	Коричневый сахар 2 ст.л.
Кукурузный крахмал 2 ст.л.	Имбирь измельч. 1 ч.л.
Чеснок 2 зубка	Красный перец 1 ч.л.
Масло растительное 2 ст.л.	Лук 1 шт.
Перец болгарский красный 2 шт.	Перец Халапеньо измельч. 1 ст.л.
Листья кориандра 5 г. (по вкусу)	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Смешать соевый соус, херес, коричневый сахар, кукурузный крахмал, имбирь, чеснок, перец чили.
2. Закладываем в эту смесь тонко нарезанную говядину и перемешиваем.
3. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде лук с добавлением растительного масла около минуты.
4. Таким же образом обжарьте красный болгарский перец, добавив 1 острый перец по желанию. Переложите в отдельную тарелку.
5. Теперь обжарим мясо. Хорошенько разогрейте сковороду, добавьте немного масла для жарки и выложите 1/3 мяса, равномерно распределив кусочки. Жидкость начнет испаряться, мясо начнет выделять розовый сок. Через 30 секунд переверните каждый кусочек и обжарьте с другой стороны. Таким же образом обжарьте остальную часть мяса.
6. Уменьшаем огонь до минимума и добавляем в сковороду все мясо и обжаренные овощи. Солим, перчим и перемешиваем.
7. Заливаем соусом, оставшимся после маринования мяса и тушим на медленном огне в течении нескольких минут для его сгущения.
8. Рисовую лапшу приготовим так: бросаем в кипящую воду, размешиваем и выключаем. Ждем 8 минут. Перемешиваем с приготовленным мясом. Перед подачей посыпаем листьями кинзы.
9. Приятного аппетита!