Грибная похлебка с пшеничкой

Рейтинг блюда:

Коллекции: Супы , Российская кухня , Обед , Ужин , Вегетарианские блюда , Веганские блюда

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 1 ч 20 мин

Гармоничное сочетание грибов и пшенички я обнаружила еще в прошлом году, теперь я решила попробовать его в постном супе. Пшеничку использую в варочном пакете, отвариваю отдельно.

Пшеничка 100 г.	Грибы замороженные 300 г.
Картофель 1 шт.	Сухие овощи 1 ст.л.
Лук 1 шт.	Растительное масло 1 ст.л.
Вода 1.5 л.	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Лавровый лист 2 шт. (по вкусу)	Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)
Петрушка 50 г.

Пошаговое приготовление

1. Пшеничку отдельно отвариваю в пакете. Грибы размораживаю (у меня подберезовики), заливаю водой, сразу добавляю картофель и сухие овощи и варю 1 час.
2. Лук нарезаю и обжариваю в масле отдельно. Добавляю в суп.
3. Лавровый лист вылавливаю, добавляю петрушку и пюрирую суп погружным блендером. Разрезаю варочный пакет и добавляю пшеничку. Солю.
4. Суп прогреваю до кипения, добавляю свежемолотый перец и сразу разливаю по тарелкам. Приятного аппетита!