Грибной пирог

Рейтинг блюда:

Коллекции: Несладкая выпечка , Рецепты для духовки , Российская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 2 ч 50 мин

Пирог получился нежным и сочным! Тонкое овсяное тесто и сочная грибная начинка с перловкой. Классическое и вкусное сочетание! Диаметр формы 16 см.

Овсяные хлопья 235 г. (смолоть в муку)	Сметана 200 г.
Соль 0.5 ст.л. (по вкусу)	Сода 0.3 ч.л.
Грибы 200 г.	Перловая крупа 50 г.
Сливки 100 г.	Белое вино 80 г.
Яйцо 1 шт.	Перец 0.5 ч.л.
Масло для жарки 50 мл.

Пошаговое приготовление

1. Перловую крупу отварить до готовности.
2. Грибы нарезать выложить в сковородку с разогретым маслом, обжарить 5 минут, добавить вино. Готовить, пока вино полностью не впитается в грибы.
3. Добавить сливки и перловку, соль и перец. Довести до кипения, потушить 2-3 минуты. Снять с огня, накрыть крышкой и дать остыть.
4. Для теста смешать все ингредиенты. Выложить в смазанную маслом форму (влажными рукам), формируя бортики. Оставить часть теста для крышки.
5. Начинку смешать с яйцом и овсяной мукой.
6. Начинку выложить в форму поверх теста и накрыть оставшимся тестом.
7. Выпекать на 180 гр. 35-40 минут. Дать остыть в форме.