Гуляш с чечевицей по-венгерски

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из говядины , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 50 мин

Сытное и вкусное блюдо, как раз для зимних холодов. Зеленая чечевица отлично сочетается с говядиной и много-много томатно-чесночного соуса! Гуляш относится к категории густых супов, к которым принято подавать гарнир. А я же решила, зачем отдельно подавать, добавлю-ка к нему чечевицу!

Говядина 500 г.	Чечевица зеленая 200 г.
Измельченный чеснок 8 зубка	Бальзамический уксус 1 ст.л.
Томатная паста 50 г.	Оливковое масло 2 ст.л. (для жарки)
Соль 1 ч.л. (по вкусу)	Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Говядину нарезать небольшими кусочками и обжарить на оливковом масле, помешивая в течение 7-10 минут.
2. Добавить промытую чечевицу и налить воды так, чтобы она полностью покрыла мясо с чечевицей. В отдельной кастрюле довести до кипения 1,5 литра воды, уменьшить огонь до минимума (это нужно для того, чтобы в течении приготовления можно было всегда добавить горячей воды к мясу с чечевицей).
3. Через 10 минут варки добавить к чечевице с говядиной томатную пасту и чеснок. При необходимости долить горячей воды. Довести до кипения и варить под крышкой около 25 минут, до готовности чечевицы, при необходимости добавляйте горячую воду.
4. В конце варки добавить бальзамический уксус, соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой и дать постоять 20 минут. Можно подавать!