• Икра баклажанная

Икра баклажанная

Рейтинг блюда:
Коллекции: Салаты , Российская кухня , Обед , Ужин , Вегетарианские блюда , Веганские блюда
Сервировка на 4 человек
Приготовление: 1 ч 15 мин
Такая икра очень вкусная, причем полезная. Многие обожают закуску из-за ее аромата, а диетологи рекомендуют есть продукт, т.к. он низкокалорийный, содержит клетчатку, калий, кроме того, стимулирует моторику кишечного тракта. Также благодаря употреблению баклажанов, можно уменьшить уровень холестерина, нормализовать липидный и водно-солевой обмен в организме, а еще улучшить работу сердечной мышцы. Этот рецепт хорош и тем, что баклажаны не надо обжаривать в масле – они запекаются, а благодаря травам, чесноку, вы сделаете закуску быстро, причем она будет диетической. Эту икру можно намазать на тосты либо хлеб, попробуйте!
Баклажаны 4 шт. Перец свежемолотый чёрный 0.25 ч.л.
Чеснок 4 зубка Сладкий красный перец 2 шт.
Оливковое масло 1 ст.л. Лук 3 шт.
Острый красный перец 0.1 ч.л. Тимьян 5 шт. (веточек)
Сок лимона или лайма 1 ч.л. Морская соль 0.25 ст.л.
Пошаговое приготовление

1. Почистите чеснок и нарежьте пластинками.

Икра баклажанная

2. Затем разрежьте пополам баклажаны, сделайте на них крестообразные надрезы и натрите маслом.

Икра баклажанная

3. Также посолите их и поперчите.

Икра баклажанная

4. Теперь в разрезы вставьте зелень с чесноком и выкладывайте овощ на противень.

Икра баклажанная

5. Помойте сладкий перец, обсушите и натрите маслом. Потом возьмите острый нож и проколите его кожицу по всей окружности. Баклажаны и перец поставьте в духовку (разогрейте до 200) на 55 мин.

Икра баклажанная

6. Затем нарежьте острый перец с луком.

Икра баклажанная

7. Количество этих ингредиентов определяйте сами. Порубите мелко зелень.

Икра баклажанная

8. Если не любите петрушку, тогда можете использовать кинзу либо укроп. Выньте из духовки баклажаны. Если хотите, то можете готовить их на гриле.

Икра баклажанная

9. Также достаньте и перцы. Оставьте остывать.

Икра баклажанная

10. А затем снимите с перцев кожицу и уберите семена.

Икра баклажанная

11. Выньте мякоть из баклажанов.

Икра баклажанная

12. Мякоть этих овощей нужно измельчить в блендере – всего 2 оборота.

Икра баклажанная

13. Добавьте в смесь зелень, сок лимона, а также острый перец и лук.

Икра баклажанная

14. Опять измельчите блендером, но можно и пропустить этот момент. Еще можете добавить немного оливкового масла, поперчить, посолить, если хотите.

Икра баклажанная

15. Отправьте закуску в холодильник. А через некоторое время можете подавать домашнюю икру!

Икра баклажанная
Ваша оценка:

Добавить комментарий