Ирландский суп с овсянкой и луком-пореем

Рейтинг блюда:

Коллекции: Супы , Рецепты для духовки , Обед , Ужин

Сервировка на 3 человек

Приготовление: 30 мин

Вкусный сливочный суп с добавлением овсяных хлопьев. Мне кажется, лук-порей и овсянка идеально гармонируют. Нежный вкус хлопьев и легкая сладость лука - суп быстро исчезает, а это показатель ;)

Лук-порей 3 шт.	Овощной бульон 1 л.
Овсяные хлопья 3 ст.л.	Сливки 10% 150 мл.
Лавровый лист 2 шт.	Оливковое масло 10 мл.
Соль 0.25 ст.л.	Перец 0.5 ч.л.
Петрушка для подачи 3 шт. (веточки)

Пошаговое приготовление

1. Лук порей нарезать (только белая часть). Сбрызнуть оливковым маслом. Выложить в фольгу и запекать на 200 гр. до румяности (фольгу оставить открытой).
2. Бульон довести до кипения вместе с лавровым листом, добавить запеченный лук-порей, варить 1 минуту.
3. Добавить овсяные хлопья, варить еще 5 минут.
4. Влить в суп сливки, немного подогреть (кипятить не нужно).
5. Подавать суп сразу, посыпав зеленью петрушки.