Как заваривать пуэр

1. По классике для приготовления 1 порции чая требуется 5 г. пуэра. Чай аккуратно отделяют от плитки с помощью специального чайного ножа. Если речь идет о пуэре шен, необходимо предварительно промыть порцию для заварки в проточной воде. Разница между типами пуэра – шу (темный) и шен (светлый, получают путем естественного созревания) – заключается в степени ферментации. В светлом пуэре она продолжается во время срока хранения, поэтому со временем напиток меняет свои вкусовые качества. Иногда встречается пуэр в виде смолы: это не смола чайного дерева, а концентрат из листьев, растворяющийся в воде.

2. Заваривают пуэр, который можно найти тут, в керамическом или глиняном чайнике. Его необходимо прогреть с помощью пара или несколько раз залить кипятком. От температуры чайника будет зависеть вкус и свойства напитка. Любителям классических вкусов рекомендуется попробовать оригинальный чай пуэр HYTON от интернет-магазина «Точка Чая и Кофе». Этот чай изготовлен по технологии шу из сырых чайных листьев, постферментация сырья проведена в лабораторных условиях. Чай имеет насыщенный вкус, в нем хорошо различимы древесные и земляные нотки. Мягкое и бархатистое сладковатое послевкусие придает чаю утонченность и элегантность: этот напиток предназначен для романтических вечеров и дружеских встреч.

3. Пуэр заваривают горячей водой (не выше 90°С), допустимо использовать проливной метод. Чем мягче будет вода, тем вкуснее получится напиток. Первую заварку обычно выдерживают 10-15 минут и сливают. Полученный при втором и последующем заваривании (потребуется несколько минут) экстракт не разбавляют и разливают по чашкам. В зависимости от сорта допускается 10-20 завариваний в процессе церемонии, каждый раз вкус напитка будет отличаться. Чай Пуэр, который можно купить по ссылке https://teacoffeepoint.ru/catalog/puer-chai/chay_hyton_kitayskiy_chernyy_puer_100g_1_24/, обладает следующими характеристиками: • снимает стрессовое состояние и мобилизует резервы организма; • тонизирует за счет высокого содержания танина; • повышает иммунитет; • выводит токсичные вещества, устраняет последствия отравления или похмелья; • ускоряет процессы метаболизма и способствует похудению; • снижает уровень сахара в крови, помогает бороться с избыточным холестерином, препятствует образованию тромбов и нормализует тонус сосудов.

4. Для питья используют небольшие керамические чашки или пиалы. Чай наливается на 2-3 глотка, чтобы он все время оставался горячим. На протяжении чаепития напиток постоянно подливают. Китайская традиционная медицина до сих пор использует специальные элитные сорта пуэра как лекарство при различных заболеваниях. Обычные же пуэры доступны всем желающим без рецепта.