Каннеллони с куриным фаршем

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из курицы , Макаронные изделия / паста , Итальянская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 1 ч

Каннеллони с фаршем – традиционный итальянский рецепт. Эта паста представляет собой трубочки, которые заполняются различными начинками.

Каннеллони 250 г.	Куриный фарш 800 г.
Сыр 150 г.	Томаты в собственном соку 500 г.
Болгарские перцы 2 шт.	Оливковое масло 50 мл.
Зелень 10 г. (по вкусу)	Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)
Соль 0.5 ст.л. (по вкусу)	Сливочное масло 50 г.
Мука 3 ст.л.	Молоко 1 л.

Пошаговое приготовление

1. Перец нарезать соломкой. Зелень мелко порубить.
2. Томаты - если они не порезаны, необходимо их порезать как можно мельче.
3. Сыр натереть на средней терке.
4. Разогреть сковороду. Налить немного оливкового масла. Выложить фарш - добавить соль, перец. Обжарить 5-7 минут.
5. Добавить перец. Жарить еще 5 минут.
6. Добавить томаты вместе с соком и зелень. Тушить 7-10 минут. Затем остудить.
7. Начинить каннеллони (сильно набивать трубочки фаршем не нужно, иначе они могут лопнуть).
8. Приготовить соус "Бешамель". Для этого растопить сливочное масло. Добавить муку и все немного обжарить. Затем влить молоко, посолить, поперчить и варить до загустения (по консистенции соус должен напоминать жидкую сметану). В форму для запекания выложить половину соуса "Бешамель".
9. Выложить каннеллони.
10. Выложить оставшийся соус "Бешамель".
11. Сверху выложить сыр. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, на 30-40 минут.
12. Готово. Приятного аппетита!