Карпаччо из тунца

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из рыбы , Итальянская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 1 человек

Приготовление: 30 мин

Карпаччо – традиционная и безумно вкусная холодная закуска, поэтому к следующему застолью будет очень полезно научиться его готовить.

Тунец (филе готовое) 65 г.	Авокадо 15 г. (выбирайте помягче)
Салат микс 50 г.	Томат черри 10 г.
Кунжут 30 г. (можно смесь белого и черного)	Масло оливковое 30 г.
Соевый соус 10 г.	Сок лимона 1 ч.л.
Пармезан 150 г. (примерно)

Пошаговое приготовление

1. Моем тщательно овощи. Режем рыбу на тонкие ломтики.
2. Готовим соус: смешиваем до получения однородной жидкости оливковое масло, соевый соус, лимонный сок.
3. Сервируем блюдо: на тарелку для сервировки выливаем соус, сверху раскладываем ломтики рыбы. Края посыпаем кунжутом. А в центре можно просто потереть сыр.
4. Если позволяет время, то приготовьте корзинку из пармезана. Гости будут поражены! Для этого: трем сыр, расстилаем пергамент в форме для выпечки. Плотно засыпаем все сыром и запекаем при 180 град. до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Достаем сырный лист, немного даем остыть, затем одеваем его на что-нибудь выпуклое и круглое. Так корзинка застынет и вам останется только аккуратно снять ее с формы. В корзинку вкладываем мелко нарезанный авокадо, черри и салатный микс. Сверху немного брызгаем соком лимона и оливковым маслом.
5. Карпаччо готов! Приятного аппетита!