Картфельное пюре со шпинатом и чесноком

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из картофеля , Французская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 30 мин

Я продолжаю вытрясать душу из своей морозилки :) На этот раз пришла очередь половины пачки шпината, который ждал своей участи довольно долго. Я решила пустить его в картофельное пюре и не прогадала. Получилось вкусно, интересно и красиво. Ну и как минимум нетривиально :) Сразу скажу, что для этого гарнира лучше брать измельченный замороженный шпинат - в том, который замораживается целым, попадается довольно много стеблей.

Картофель очищенный 800 г.	Шпинат 200 г. (предварительно размороженный и отжатый)
Сливочное масло 100 г.	Сливки 20-30% 70 мл.
Чеснок 2 зубка	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Пока варится картофель, занимаемся шпинатом. В сотейнике растапливаем 50 г сливочного масла.
2. Кладем шпинат и мелко нарезанный чеснок, готовим, постоянно помешивая, 2-3 минуты.
3. Вливаем сливки, солим по вкусу и тушим на небольшом огне 5 минут.
4. Снимаем с огня и перебиваем блендером.
5. Картофель перетираем в пюре с оставшимися 50 г сливочного масла.
6. Соединяем картофельное пюре со шпинатным и подаем.