Клубничный конфитюр

Рейтинг блюда:

Коллекции: Фруктовые десерты , Консервирование , Французская кухня , Завтрак , Ужин , Вегетарианские блюда , Веганские блюда

Сервировка на 5 человек

Приготовление: 20 мин

Клубничный конфитюр - это измельченная клубника, сваренная в сахаре, которая по внешнему виду напоминает варенье или джем, но обладает более насыщенным ароматом, ярким цветом и сохраняет вкус свежей клубники. Конфитюр используют при приготовлении разнообразных десертов.

Сахар 200 г.	Вода 300 мл.
Картофельный крахмал 2 ст.л.	Свежая клубника 500 г.

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для приготовления клубничного конфитюра на фото.
2. В кастрюльке объемом не менее 2-х литров соединяем сахар и 200 мл. воды. Отправляем на огонь.
3. В оставшиеся 100 мл. воды добавляем и хорошо размешиваем крахмал.
4. Полученную массу сразу, тонкой струйкой (как на фото), постоянно помешивая, вливаем в кастрюльку. Доводим до кипения.
5. Клубнику немного измельчаем с помощью блендера.
6. Как только содержимое кастрюльки закипит и станет прозрачным, добавляем клубнику, размешиваем до получения однородной массы, даем закипеть и выключаем.
7. Готовый клубничный конфитюр удобно переложить в банку. Можно консервировать, можно держать под капроновой крышкой, но обязательно хранить в холодильнике.