Клубничный суп

1. Подготовить ингредиенты: свежую клубнику, замороженное клубничное пюре, яблоко, половинку лайма, сахар и лемонграсс.

2. Выдавить сок из яблока и половинки лайма.

3. Чтобы яблочный сок не потемнел, смешать его с соком лайма и отправить в морозилку.

4. Приготовить сироп. На сковороду высыпать сахар, добавить нарезанный лемонграсс, довести до кипения, дождаться пока сахар растворится.

5. Процедить через сито.

6. Вернуть сироп в сковороду, добавить клубничное пюре.

7. Сбрызнуть соком лайма. Готовому сиропу дать остыть.

8. Смешать клубничный сироп и свежую клубнику, пробить блендером до состояния пюре.

9. Из замороженного яблочного сока сделать стружку.

10. Клубничный суп перелить в тарелку.

11. Украсить клубникой. Добавить в суп яблочную стружку. Посыпать сахарной пудрой.