Консервированный редис

1. Подготовим продукты. Редиску вымыть, если крупная, то стоит её разрезать. Расход продуктов на одну литровую банку редиски написала примерно (сколько в банку поместится).

2. На дно банки кладем специи: лук, чеснок, перец горошком, лавр, перец чили, зонтик укропа.

3. Плотно уложить редиску в банках и залить кипятком на 5 мин. Слить в кастрюлю воду с банок и поставить снова кипятить.

4. Пока вода закипит, насыпать в банки соль и сахар, а также влить уксус и накрыть крышками, пока закипит маринад.

5. Залить кипящей водой. Закатать крышками и под «шубу» до утра.

6. Редис можно пробовать через две недели. Хранить в прохладном месте.