Корейка в беконе

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из свинины , Рецепты для духовки , Кавказская кухня , Новый Год , Рождество , 8 марта , Пасха

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 1 ч 20 мин

Корейка в беконе является очень сытным и вкусным блюдом, которое можно подавать как отдельное блюдо, так и в сочетании с любимым гарниром. В холодном виде корейка обладает не менее насыщенным вкусом, чем в горячем. Поэтому при ее подаче руководствуйтесь случаем и вашими пристрастиями в кулинарии.

Бекон 8 шт. (тонкие ломтики)	Свинина 2 кг (филейная часть)
Чеснок 7 зубка	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)	Розмарин 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте, либо пропустите через чесночный пресс. Кусочек свинины хорошо ополосните под струей проточной холодной воды, осушите при помощи кухонного бумажного полотенца. Натрите его измельченным чесноком, молотым перцем и солью.
2. Теперь пропитанное специями филе свинины оберните кусочками бекона, заранее тоненько нарезанными. Кусок филе должен быть полностью обернут беконом. Сверху посыпьте бекон розмарином.
3. Уложите корейку на противень. Духовку разогрейте до температуры 230 градусов, поместите противень внутрь и оставьте запекаться минут на 15. Так бекон хорошо подрумянится и примет очень аппетитный цвет. Затем уменьшите температуру до 170 градусов, оставьте запекаться на час.
4. Выньте противень из духовки, когда мясо будет полностью готово. Дайте ему остыть около 15 минут, потом нарежьте на ломтики и подавайте к столу. Это блюдо можно подавать как самостоятельное, так и в дополнение к какому-либо гарниру.
5. В качестве украшения блюда вы можете использовать мелко нарубленную зелень петрушки или укропа! Приятного вам аппетита!