Крапивный суп для детей

1. Прежде чем вы начнете готовить суп для ребенка, определите, на каком бульоне вы его будете варить. Для этого важно знать, что малыш будет на второе. Если на второе блюдо у ребенка присутствует мясо, то лучше сварить вегетарианский суп. Если же ребенок будет есть на второе овощи или крупы, то сварите суп на рыбном или курином бульоне. Кстати, обратившись в питомник декоративных растений, можно найти варианты овощей, которые выращиваются на балконе.

2. Для приготовления «правильного» супа, используйте так называемый вторичный бульон. Для этого нарежьте рыбу или мясо на небольшие кусочки, залейте холодной водой, доведите до кипения, слейте воду, тщательно промойте их и снова залейте водой. Воду снова доведите до кипения, на таком бульоне и стоит варить суп.

3. В кипящую воду запускают нарезанный картофель, затем добавляют тертую морковь и нарезанный лук. Крапиву необходимо обдать кипятком и нарезать. Крапиву добавляют в суп, когда сварится картошка. В самом конце добавляют зелень и соль. Стоит знать, что готовя крапивный суп для малыша, овощи не обжаривают, как это делают для взрослых. Кстати, у совсем маленьких детей лучше усваивается суп-пюре, поэтому после приготовления рекомендуется измельчить картофель и мясные кусочки, чтобы образовалась густая однородная масса.