Курица в молочно-шафрановом соусе

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из курицы , Рецепты для духовки , Кавказская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 2 человек

Приготовление: 1 ч 35 мин

Курица в молочно-шафрановом соусе - это необычайно вкусное, нежное и интересное блюдо. Курочка в этом соусе получается с очень интересным вкусом, не похожим ни на какой другой. Я люблю экспериментировать, поэтому попробовала этот необычный рецепт. Осталась довольной вся семья - получилось отлично!

Куриные окорочка 800 г. (или бедрышки, ножки)	Молоко 250 мл.
Масло сливочное 40 г.	Чеснок 3 зубка
Цедра лимона 1 шт.	Шафран молотый 1 ч.л.
Перец черный молотый 1 ч.л. (по вкусу)	Соль 0.5 ст.л. (по вкусу)
Корица 1 шт. (палочки)	Масло растительное 3 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Я взяла куриные окорочка, которые следует разрезать на 2 части. Посолить и поперчить, оставить на 15-20 минут.
2. Форму для запекания застелить пергаментом, на дно поместить зубчики чеснока, которые немного следует раздавить ножом.
3. Курицу обжарить на растительном масле до румяной корочки со всех сторон и поместить в форму на чеснок.
4. В ту же сковороду, где жарилась курица добавить сливочное масло (если после жарки остался жир, вылейте его в баночку и используйте для других блюд). Масло растопить и добавить цедру лимона.
5. Также в сковороду добавить шафран и палочку корицы. На небольшом огне все немного потушить, после чего влить молоко. Дать соусу закипеть и выключить газ. Корицу удалить, а самим соусом залить обжаренную курицу.
6. Духовку разогреть до 180-190 градусов и запекать курицу около 1 часа. Периодически поливать части курицы соусом, в котором курочка готовится.
7. Подавать вкуснейшую курицу в молочно-шафрановом соусе горячей или теплой, с гарниром, например, картофельным пюре или рисом. Гарнир можно полить этим же соусом - очень вкусно! Приятного аппетита!