Курица в сметане по-осетински

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из курицы , Кавказская кухня , Новый Год , 8 марта , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 45 мин

Несмотря на то, что осетинская кухня больше известна своими знаменитыми пирогами, однако курица и блюда из неё также широко используются в осетинской кулинарии. Особенной популярностью пользуется курица под сметанным соусом, причем блюдо это подается как к повседневному столу, так и к праздничному (за исключением религиозных праздников, на которых запрещено подавать к столу птицу).

Куриное филе 1 кг	Картофель 500 г.
Лук 3 шт. (средних)	Сметана 300 г.
Чеснок 2 зубка	Свежая кинза 1 шт. (небольшой пучок)
Свежая петрушка 1 шт. (небольшой пучок)	Перец 1 ч.л.
Чабер 1 ч.л.	Соль 1 ст.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Вымойте куриное филе, порежьте небольшими кусочками, переложите в глиняный горшочек.
2. Мелко порежьте лук и средне картофель. Добавьте лук и картофель к курице и налейте 1 литр воды.
3. Готовьте на среднем огне приблизительно 30 минут.
4. Мелко порежьте кинзу и потолчите вместе с чесноком и солью.
5. Снимите горшочек с огня, добавьте 300 сметаны, чайную ложку чёрного перца и соль по вкусу. Перемешайте. Готовьте ещё 5 минут на среднем огне.
6. Нарежьте петрушку. Снимите с огня, добавьте петрушку, чеснок с кинзой и перемешайте.
7. Можно подавать к столу! Приятного аппетита!