Куриное рагу с арахисовой пастой в тыкве по-американски

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из курицы , Рецепты для духовки , Хэллоуин , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 40 мин

Очень необычное осеннее рагу в тыкве, подсказанное моей знакомой из США, изюминкой которого является арахисовая паста.

Куриное филе 1 кг	Луковица 1 шт. (большая)
Картофель 2 шт. (больших)	Паприка 1.5 ч.л.
Чеснок 5 зубка	Кайенский перец 1 шт. (щепотка)
Шалфей 2 ч.л.	Тёртый имбирь 2 ч.л.
Коричневый сахар 2 ст.л.	Соль 1.5 ч.л.
Перец черный 0.5 ч.л.	Куриный бульон 1 л.
Тыква 400 г.	Несладкая арахисовая паста 1 стакана (масло)
Яблочный уксус 2 ст.л.	Кинза 5 г. (для украшения)

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 190 °С. Срежьте верх тыквы, используя ложку или нож, удалите мякоть и семена. Поместите тыкву на противень и выпекайте в духовке 25-30 минут.
2. Теперь займёмся начинкой. Нарежьте куриное филе кусочками и обжарьте в толстостенной кастрюле до золотистого цвета, посолить и поперчить по вкусу. Переложите на тарелку.
3. В той же кастрюле обжарьте лук и картофель несколько минут. Добавьте паприку, соль, перец, шалфей, имбирь, кайенский перец, сахар и чеснок и перемешайте.
4. Добавьте тыкву, арахисовую пасту и яблочной сидр. Медленно добавьте куриный бульон, перемешайте. Добавить обжаренные кусочки куриного филе. Перемешайте и тушите в течение 15-20 минут, пока курица не будет полностью готова. В конце добавьте яблочный уксус. Готовую начинку переложить внутрь тыквы.