Куриные котлеты с сырным зеленым маслом

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из курицы , Итальянская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 40 мин

Какими бы повседневными и на первый взгляд банальными не были котлеты, блюдо это по-настоящему домашнее и при правильном приготовлении очень вкусное. Я вот просто обожаю куриные и рыбные котлеты с картофельным пюре. Сегодня я предлагаю вам еще один вариант рецепта котлет из курицы. Начинка в них - зеленое масло с чесноком и сыром. Когда котлета жарится - масло тает и при разрезании готовой котлеты оно вытекает. Почти как в котлете по-киевски ;) В общем, котлеты вкусные, надо готовить.

Сливочное масло 120 г.	Чеснок 2 зубка
Петрушка 7 шт. (веточек)	Полутвердый сыр 50 г. (типа гауды)
Куриный фарш 650 г. (я готовлю из грудок и ножек)	Яйцо 1 шт.
Панировочные сухари 2 ст.л. (+ дополнительно для панировки котлет)	Чеснок 1 зубка
Соль 1 ч.л. (по вкусу)	Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для блюда.
2. Готовим зеленое масло. Масло комнатной температуры кладем в миску. Добавляем мелко нарубленные листья петрушки, натертый на крупную терку сыр, натертый чеснок и соль по вкусу. Надеваем одноразовую перчатку и рукой вымешиваем масло.
3. Чайной ложкой формируем небольшие кнели из масла - должно получиться 8 штук.
4. Кладем на застеленный пергаментом или пленкой поднос и ставим в морозилку, пока будем готовить фарш. Куриный фарш кладем в миску, добавляем к нему остальные ингредиенты.
5. Вымешиваем. Делим на 8 частей. Далее формируем котлеты: берем в руку кусок фарша, в центр кладем кнелю из масла.
6. Заворачиваем масло в фарш, формируем котлету и обваливаем ее в панировочных сухарях. Повторяем с оставшимися продуктами.
7. Жарим котлеты до готовности с двух сторон на растительном масле на среднем нагреве, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.
8. Подаем. Приятного аппетита!