Куриные наггетсы в картофельной корочке

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из курицы , Российская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 40 мин

Эти наггетсы в нашей компании моментально получили кодовое название “драггетсы” - типа как гибрид драников и наггетсов :) Ну да - в них есть вкус и от первого, и второго блюда из перечисленных. Некоторые утверждают, что блюдо вполне самостоятельное - оно уже включает в себя гарнир в виде картофеля и требует дополнения только в виде макательного соуса. Но если кому-то покажется, что этого мало, можно подать к ним еще и овощи - жареные или печеные.

Куриное филе 600 г.	Мука 2 ст.л.
Картофель 4 шт.	Белки 2 шт.
Картофельный крахмал 2 ст.л.	Сухой лук 0.5 ч.л.
Сухой чеснок 0.5 ч.л.	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Перец 0.25 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для блюда.
2. Куриное филе нарезаем на среднего размера кусочки.
3. Кладем в миску, добавляем соль и муку, перемешиваем, чтобы запанировался каждый кусочек.
4. Картофель трем на крупной терке. Кладем на вафельное полотенце, заворачиваем и отжимаем по максимуму жидкость. Перекладываем картофель в миску.
5. Добавляем белки, соль, перец, лук, чеснок и крахмал. Перемешиваем.
6. Фритюр разогреваем до 180 градусов. Обваливаем кусочки курицы в картофельной массе, прижимаем ее к филе пальцами.
7. Опускаем в масло и жарим до золотистой корочки, примерно по 5-6 минут на партию. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Подаем.