Ленивые беляши

Рейтинг блюда:

Коллекции: Другое , Российская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 5 человек

Приготовление: 25 мин

Беляши – своеобразная разновидность мясных пирожков, уже давно полюбились широкому кругу гурманов и простых едоков. Минусом этого блюда можно назвать то, что на жарку беляшей уходит куча времени, особенно на изготовление теста и соединения его с начинкой. Сегодня мы с вами научимся этот минус исправлять. Мы узнаем, как сделать беляши быстро, максимально просто и вкусно. Время на приготовление этого рецепта займет у вас не более 20-25 минут.

Кефир или простокваша 2 стакана	Сода 0.5 ч.л.
Соль 1 ч.л. (по вкусу)	Сахар 0.5 ч.л.
Мука 2.5 стакана	Подсолнечное масло 50 мл. (для жарки)
Мясной фарш 500 г. (любой)	Репчатый лук 1 шт.
Зелень 10 г. (любая)	Яйцо 1 шт.
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Температура кефира или простокваши должна быть выше комнатной, для этого сей молочный продукт можно погреть на газе или добавить немного воды. В нагретый кефирчик кладем соду, предварительно загашенную в лимонном соке или в растворе уксусной эссенции. Также нужно добавить сахар, соль и хорошенько все перемешать. После чего маленькими порциями кладем муку и при непрерывном помешивании готовим тесто. В результате у нас должно образоваться тесто консистенции, примерно, как густая домашняя сметана. Когда тесто готово, ему нужно дать отстояться минут 10-15.
2. Пока тесто настаивается, займемся начинкой. Для этого размороженный фарш смешиваем с мелкопорезанным репчатым луком, разбиваем куриное яйцо, добавляем мелкопорезанную зелень, соль и перец.
3. Полученную массу следует хорошенько размешать, и получится густая мясная начинка.
4. Настало время сделать сами беляши. Сковороду помещаем на средний огонь и вливаем в нее масло. В нагретую сковородку кладем ложку жидкого теста, в центр кладем половинку ложки фарша и через секунд 5-7 наливаем еще одну ложку теста, чтобы закрыть мясную начинку.
5. Дальше жарим беляши, как обычные оладьи, т.е. по 3-4 минуты с каждой стороны, периодически переворачивая беляши деревянной лопаткой. Ну вот, беляши готовы. Приятного аппетита!