Ленивые голубцы

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из свинины , Кавказская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 8 человек

Приготовление: 1 ч 30 мин

Голубцы с мясом - любимое блюдо многих людей. Но не все любят возиться с капустой - разбирать на листья, отваривать, крутить голубцы. Именно для вас хочу предложить не менее вкусное, но менее трудоемкое блюдо - ленивые голубцы. Те же ингредиенты, но быстрее и так же вкусно. Попробуйте!

Капуста белокочанная 500 г.	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Лук белый 1 шт.	Перец черный 0.5 ч.л. (по вкусу)
Морковь 1 шт.	Яйцо куриное 1 шт.
Масло подсолнечное 50 г.	Рис круглозерный шлифованный 0.5 стакана
Итальянские травы 1 ч.л.	Сметана 2 ст.л.
Томатная паста 2 ст.л.	Фарш мясной 500 г.

Пошаговое приготовление

1. Для начала необходимо нашинковать капусту, посолить и оставить не некоторое время, чтобы она стала мягче.
2. К капусте добавляем натертую на крупной терке мокровь и лук, нарезанный кубиками.
3. Отдельно отвариваем до полуготовности рис, даем остыть и добавляем к капусте. Туда же выкладываем фарш и яйца. Солим, перчим. Все тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на полчаса.
4. На подсолнечном масле обжариваем лук и морковь до прозрачности
5. Добавляем сметану и томатную пасту (можно заменить на томатный сок), немного воды. Солим и бросаем немного приправы "Итальянские травы", доводим до кипения.
6. Достаем фарш из холодильника и формуем небольшие лепешки. Для того, чтобы голубцы при запекании не разваливались делаем следующее - каждую лепешку на шумовке опускаем на 30 секунд в кипящую воду (до изменения цвета). Выкладываем их в форму для запекания. На дно формы наливаем немного подливки.
7. Заливаем голубцы подливкой, закрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Потом снимаем фольгу и еще на 15 минут в духовку. Подаем с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!