Лимонный кекс-пудинг

1. В первую очередь нам нужно разогреть духовку. Температура духовки должна быть 175 градусов. Пока духовка греется, смешиваем сахар, муку и соль. Смешивать нужно вилкой до состояния, когда у вас пропадут все комочки. Оставляем нашу смесь в сторону.

2. В другой миске взбиваем желтки, цедру лимона и масло. Продолжая взбивать, доливаем аккуратно сок лимона и потом, аккуратно вливаем мучную смесь и молоко. Мешать нужно постоянно и следить, чтобы не появлялось комочков. В итоге у вас должна получиться однородная смесь.

3. В следующей миске взбиваем белки и аккуратно доливаем их в наше тесто.

4. Тесто выкладываем в форму и отправляем в духовку. Только перед отправкой теста в духовку, необходимо подставить туда большую емкость с водой, и уже на нее выставлять форму. В идеале, форма с тестом должна плавать в воде.

5. Выпекать нужно примерно 40-45 минут. Готовые кексы или тортик посыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу.

6. Наши кексы готовы. Уверена, что у вас получилось не хуже, чем на наших фото. Приятного аппетита и оставайтесь с нами.