Лук фри

Рейтинг блюда:

Коллекции: Овощные блюда , Французская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 2 человек

Приготовление: 25 мин

При приготовлении этого лука есть 3 важных момента. Во-первых, необходимо нарезать лук довольно тонко, для чего потребуется острый нож и твердая рука. Во-вторых, вы должны замочить нарезанный кольцами лук в кефире, по крайней мере за час до жарки. В-третьих, вы должны убедиться, что масло перед жаркой хорошо разогрето (до 190-200 градусов).

Лук 2 шт.	Мука 400 г.
Кефир 400 мл.	Перец 0.25 ч.л. (по вкусу)
Масло для жарки 1.5 л.

Пошаговое приготовление

1. Очищаем лук и нарезаем тонкими кольцами.
2. Разделите кольца лука, выложите в неглубокую посуду и залейте кефиром.
3. Теперь прижмите лук, чтобы он погрузился в кефир.
4. В миске соединим муку, неполную столовую ложку соли, свежемолотый черный, красный перец (2-4 г.) по вкусу и перемешаем.
5. Небольшими порциями берем лук и обваливаем в муке.
6. Обжариваем в масле до золотистого цвета. Это займет очень мало времени, поэтому приготовьтесь: у плиты разложите бумажные полотенца.
7. Выкладываем на них обжаренный лук.
8. Можно сочетать с мясом, овощами, просто подать с соусом. Фантазируйте!