Лукум

Рейтинг блюда:

Коллекции: Фруктовые десерты , Турецкая кухня , Новый Год , День Святого Валентина , 8 марта , Обед , Ужин

Сервировка на 10 человек

Приготовление: 25 мин

Рахат-лукум (измененное арабское название, означавшее «сладость для горла») — одно из самых знаменитых восточных лакомств.

Белый сахар 1 кг	Вода 1 л.
Лимонный сок 1 ч.л.	Кукурузная мука 250 г.
Винный камень 1 ч.л. (можно заменить на лимонную кислоту)	Розовая вода 50 мл.
Красный пищевой краситель 50 мл.	Сахарная пудра 250 г.

Пошаговое приготовление

1. Растворите сахар в воде. Для этого нагрейте воду с сахаром, добавьте лимонный сок. Если закипит, просто уменьшите огонь.
2. Добавьте кукурузную муку в воду, а также винный камень или лимонную кислоту. Доведите до кипения, чтобы в итоге смесь получилась густой.
3. Добавьте розовую воду и пищевые красители.
4. Расстелить алюминиевую фольгу в неглубокую посуду, перелейте и поставьте в холодильник на ночь.
5. На следующий день разрежьте лукум на квадратики 30X30 сантиметров. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
6. Приятного аппетита!