Маффины с овсяными хлопьями

Рейтинг блюда:

Коллекции: Сладкая выпечка , Рецепты для духовки , Французская кухня , Завтрак , Ужин

Сервировка на 10 человек

Приготовление: 35 мин

В оригинале эти маффины с персиками свежими (300г), но я добавила сухофрукты: черешню, сливу и вишню. Получились на славу вкусные кексы. Рекомендую!

Сухофрукты 150 г.	Мука пшеничная 200 г.
Овсяные хлопья 115 г.	Сахарный песок 80 г.
Яйцо куриное 1 шт.	Кефир 300 мл.
Масло оливковое 60 мл. (я добавила подсолнечное)	Разрыхлитель 10 г.
Соль 0.25 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. Хлопья замочить в кефире с сахаром, перемешать и оставить на 10 минут.
2. К хлопьям с кефиром добавить яйцо, вымешать и оставить еще на несколько минут.
3. Когда хлопья немного набухнут, влить оливковое масло и снова перемешать.
4. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и солью, перемешать.
5. Добавить сухофрукты, перемешать.
6. Формочки для маффинов смазать растительным маслом, заполнить тестом на 2/3 объема.
7. Отправить в разогретую духовку на 20–25 минут до сухой палочки.
8. Приятного аппетита!