Маринованная скумбрия с луком "Суточная"

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из рыбы , Российская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 20 мин

Давненько мы не солили и не мариновали скумбрию! Пора исправляться! Вчера приготовила вкуснейшую маринованную с луком скумбрию "суточную". Название говорит само за себя, рыбка готова через сутки, получается очень нежная, в меру просоленная, с приятным легким ароматом специй и уксуса.

Скумбрия с головой 700 г.	Лук репчатый 1 шт.
Вода 1 стакана	Перец черный 0.25 ч.л.
Перед душистый 0.25 ч.л.	Гвоздика целая 4 шт.
Соль 2 ч.л.	Сахар 0.5 ч.л.
Масло растительное 2 ст.л.	Уксус столовый 9% 3 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. В воду добавить соль, сахар, пряности и масло. Дать закипеть, варить пару минут.
2. Добавить уксус, снять с огня и дать полностью остыть.
3. Скумбрию выпотрошить, удалить голову.
4. Лук порезать четвертинками колец, скумбрию крупными кусочками.
5. Выложить рыбу, пересыпая луком, в судок. Залить маринадом. Убрать на сутки в прохладное место.
6. Приятного аппетита!